きのこのクッキング
ガーリックトースト・チーズ焼き
[ ゆかいな仲間(きのこ) ]
まいたけ ･･･ 1パック
しめじ ･･･ 1パック
(まいたけ･しめじはほぐしておく)
しいたけ ･･･ 1パック(大きめにスライス)
にんにく ･･･ 1/2片(みじん切り）
白ワイン ･･･ 適量
塩・こしよう ･･･ 適量
オリーブオイル ･･･ 適量
[ トマトソース ]
完熟トマト ･･･ 3個
にんにく ･･･ 1/2片(みじん切り)
オリーブオイル、塩、こしよう ･･･ 適量
[ ガーリックトースト ]
バケツト(長いフランスパン)
マーガリン
ガーリックパウダー
ゴーダーチーズ又はモッツレアチーズ
(とろけるチーズでも可)
作り方
1．鍋にオリーブオイル･にんにくを入れて軽く炒めてからきのこを入れて炒めて、しなっとする前に白ワインを入れて軽く煮詰めて、塩･こしようを入れて昧を整える。
2．トマトの皮を湯むきして、横から半分に切りタネをとり大きめな角切りにする。鍋にオリーブオイル･にんにくを入れて炒め、トマトを入れて水分がなくなるまで弱火で煮詰めて、塩･こしようで味を整える。
3．バケットを3cm幅に斜めに切り、表面にマーガリンを塗りガーリックパウダーをふり、オープントースターで軽く焼いておく。
4．手順(3)で焼いたガーリックトーストに(2)のトマトソースを敷き(1)のきのこを全体に 乗せて上にチーズを乗せオーブントースターで焼く。
