きのこのクッキング
きのことトマトの和風サラダ
まいたけ・ほんしめじ・えのき・なめこ・しいたけ ･･･ 各100g
トマト(完熟) ･･･ 2個
[ 和風ドレッシング ]
酢 ･･･ 大さじ3
サラダ油 ･･･ 大さじ3
しょうゆ ･･･ 大さじ3
砂糖 ･･･ 大さじ１
作り方
1．まいたけ・しめじは適当にほぐす。えのきは根を切り、半分にしてしいたけは薄くスライスする。
2．鍋にお湯を沸騰させ、きのこは全部入れる。さっと湯がき、ザルにあげて冷ましておく。
3．トマトはヘタを取り、5mmくらいの厚さで輪切りにする。
4．ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
5．トマトときのこを交互に器に盛り、(4)のドレッシングを上からかける。
★ ゆでたブロッコリーを添えると、色どりがきれいです。
