きのこのクッキング
ラブバイ汁
(5人分)
水 ･･･ 1,000cc
牛乳 ･･･ 250cc
だしの素 ･･･ 大サジ2杯
味噌 ･･･ 大サジ4杯
えのき団子：えのきだけ ･･･ 大サジ3杯
魚のすり身 ･･･ 70g
澱粉 ･･･ 大サジ1杯
なめこ団子：なめこ ･･･ 大サジ3杯
ゆで力ボチャ ･･･ 70g
澱粉 ･･･ 大サジ1杯
ぶなしめじ団子：ぶなしめじ ･･･ 大サジ3杯
魚のすり身 ･･･ 70g
澱粉 ･･･ 大サジ1杯
ほうれん草 ･･･ 50g
作り方
1．えのきだけ･なめこ･ぶなしめじをそれぞれみじん切りにし、固く絞っておく。
2．えのき団子となめこ団子は、材料を混ぜて各6個の団子にする。
3．ぶなしめじ団子は､ほうれん草を固く絞って細かくみじん切りにし､水分をよく切り､残りの材料と混ぜ6個の団子にする。
4．水と牛乳を合わせ､だしの素を入れ火にかけ煮上がったら団子を入れ､浮き上がってきたら味噌をとき入れる。
5．小どんぶりに各種の団子を1個ずつ入れ､盛り分けたら出来上がり。
