きのこのクッキング
きのことレタスの簡単スープ
(４人分)
まいたけ ･･･ 100g
しいたけ ･･･ 50g
ぶなしめじ ･･･ 100g
レタス ･･･ 1玉
トマト ･･･ 1個
卵 ･･･ 2個
酒 ･･･ 少々
塩 ･･･ 少々
こしょう ･･･ 少々
醤油 ･･･ 小サジ1杯
とりがらスープ ･･･ 800cc
万能ネギ ･･･ 適量
のり ･･･ 大1枚
作り方
1．まいたけ・ぶなしめじは適当にほぐしておく、しいたけは薄くスライスしておく。
2．鍋に酒少々を入れて香りをだしてとりがらスープを入れ、きのこ･粗みじん切りにしたトマト、太めにスライスしたレタスを入れる。
3．煮立ってきたら塩･こしよう･醤油で味をととのえて、とき卵を回し入れ、小口切りにした万能ネギと小さくちぎったのりをのせ、出来上がり。
